"Мы потеряли все, но "The Puzo Pub" у нас в сердце": как релоцировался самый известный северодонецкий паб

Об эвакуации, восстановлении заведения и дальнейших планах его владельцев узнал Восточный Вариант. 

Как все начиналось

Евгений Карабанов и Дмитрий Габсалямов — основатели "The Puzo Pub". Предприниматели начинали свой бизнес с пивного ларька. 

"Это было просто пиво на вынос. Было пару общих столиков. И снеки для пива. Но и при этих раскладах мы старались угодить клиенту, быть лучшими. Предоставляли ассортимент больше, чем в других заведениях", — делится с нами Евгений.

Со временем у компаньонов получилось открыть уже несколько пивных точек. А позже пришла идея нового проекта.

"Мы закрыли все предыдущие точки и переехали на Новикова 17. Тогда мы назывались "Велике Пузо". Здесь мы сами все красили, наводили порядок, работали", — говорит ресторатор.

По его словам, новое место хотелось развивать и усовершенствовать. Пришла идея открыть небольшую кухню, чтобы помимо пива и снеков была домашняя еда.

"Мы искали повара, который бы готовил вкусно и по-домашнему. Стали готовить настойки. Поток людей усилился. Кроме нас двоих понадобились еще люди. Нас стало трое, потом четверо. Коллектив становился все больше. И помещение позволяло расширять его дальше. Решили открыть еще один зал", — уточняет предприниматель.

"Хотелось смелых решений"

Евгений рассказал, что его компаньон познакомился с северодонецким дизайнером Дмитрием Прудовым. Он предложил нарисовать первый концертный зал.

Не так давно Восточный Вариант знакомил своих читателей с историей Дмитрия и его проектов. Статью можно прочитать здесь. 

"Интерьера и экстерьера не было. Я загорелся. Хотелось смелых решений. Мы решили поехать в пабовский тур в Харьков. Там вдохновились атмосферой новых и старых пабов. Приехали и я нарисовал зал", — делится с нами Дмитрий.

"Я на тот момент я даже не представлял, что нам нужны дизайнеры, чтобы открыть зал. Понимания вообще не было в этом направлении. Но когда Дмитрий нарисовал, я подумал "Ничего себе!"", — говорит Евгений.

Он поделился, что были некоторые сомнения выйдет ли воплотить в жизнь такой проект. Но все удалось построить.

По словам Дмитрия, The Puzo Pub стал прорывом в сфере пабов в Северодонецке. 

"Все стали говорить о Puzo Pub. И заведения оживились, тоже хотели перемен. Это стало каким-то мейнстримом. Puzo Pub задал темп по всему в городе", — вспоминает дизайнер.

"Такого в городе не было"

Первым залом в "The Puzo Pub" был контактный зал.

Второй зал — концертный. С этого зала и начался дизайн. 

"Сцена прославила заведение. Со временем она стала полем для деятельности. Такого в городе не было, чтобы в заведении выступали рок-группы или стендап", — объясняет Дмитрий.

Третьим залом в проекте стал пивной крафтовый.

"Если бы у меня спросили, какой из моих интерьеров я считаю лучшим в Северодонецке, я бы назвал именно этот зал", — делится с нами дизайнер.

Евгений рассказал, как пришла идея нового названия для паба. 

"Как-то наш приятель зашел к нам в гости и сказал: "Ребят, вы не "Велике пузо". Вы — "The Puzo Pub". И с того момента мы назвались именно так. И, когда дошло дело до фасада, мы повесили вывеску уже с новым названием", — делится с нами он.

Паб насыщался историей

По словам ресторатора, его компаньону пришла идея проводить в пабе рок-концерты.

"Начали всех обзванивать. К нам начали приезжать группы со всей Украины. Из-за того, что зал маленький, музыка настолько близко. Настолько ты чувствуешь музыкантов. Это было мощно. Люди отрывались", — вспоминает Евгений.

Каждый музыкант, который приезжал в "The Puzo Pub", оставлял свой автограф. 

"У нас была целая отдельная стена, на которую мы вешали рамку с таким автографом. Концертный зал был пропитанный рок-музыкой. Паб насыщался историей. Он был настоящим", — говорит владелец паба.

Позже в пабе начали проводить турниры по дартсу. 

"Вначале это были просто соревнования между нашими посетителями. А позже ребята зарегистрировали себя, чтобы их показатели фиксировались на всеукраинской платформе соревнований по дартсу", — объясняет Евгений.

Еще спустя время компаньоны открыли кальянный зал. 

"Кальянный зал был вообще фантастический. Он был огромным. Здесь всегда были посетители. Людям здесь нравилось", — говорит ресторатор.

Следующим проектом паба стало комментирование футбольных матчей. В связи с этим основатели "The Puzo Pub" решили построить комментаторскую кабинку. 

"Эта идея пришла моему компаньону Дмитрию. В кабинке был монитор, микрофон. У нас было три комментатора", — говорит предприниматель.

"Но этого не случилось. Началась война"

Он рассказал, что зимой 2022-го года был реализован очередной проект — выступление стендап-комиков. В Северодонецке и в этом направлении в очередной раз конкурентов у The Puzo Pub не было.

"Нашли комиков. Ребята с нуля репетировали все это несколько месяцев. После работы собирали полный зал своих знакомых и персонал паба, чтобы они окунулись в атмосферу полного зала. Состоялся первый стендап. Все прошло на ура. А 26-го февраля должен был быть второй стендап. Но этого не случилось. Началась война”, — делится с нами Евгений.

Первый взрыв от обстрелов оккупантов северодончане услышали 24-го февраля. Прилет российского снаряда в бывший аэропорт Северодонецка. 

"Мы, все те, кто имел непосредственно отношение к Puzo Pub собрались семьями вместе. Но когда был второй прилет, а потом третий, решением было спуститься в подвал", — вспоминает предприниматель.

"Далеко от дома уезжать не хотелось"

Семьями рестораторы поехали в старые районы города, в которых были оборудованы бомбоубежища.

"При обстрелах я ездил неоднократно в новые районы города в Puzo Pub, пытался что-то контролировать. Мы приезжали, пытаясь спасти еду, потому что ее там было очень много. В итоге мы отдавали ее, пытались кому-то помочь", — говорит ресторатор.

Обстрелы города учащались. Вследствие близких прилетев стекла в пабе вылетели, тамбур был поврежден. 

"Мы позаделывали окна как могли и опять в подвал. В бомбоубежище просидели около трех недель. Становилось все опаснее. Прилеты уже были по старым районам. Мы приняли решение уезжать, так как просвета не было", — объясняет владелец паба.

Семья выехала в сторону Днепра.

"В Межириче нас приютили друзья. Мы думали, что переночуем и уедем дальше. Но далеко от дома уезжать не хотелось", — делится с нами северодончанин.

"Пытались быть полезными и ждали чуда"

Друзья семьи проживали на территории детского сада.

"В саду нам выделили комнату. Там нас было до 15 человек. Мы разместились на полу. Помогали. Убирали территорию. Участвовали в местной теробороне. Караулили ночью. Плели сети для ЗСУ. Пытались быть полезными и ждали чуда. Надеялись, что, как говорил Арестович, 2-3 недели и все закончится", — говорит  Евгений.

Так семья жила около месяца. Но, по словам Евгения, нужно было действовать, потому он принял решение ехать дальше и что-то предпринимать. Его супруга узнала, что есть люди, которые помогают вывозить бизнес. 

"Было около 6 ходок из Северодонецка в Днепр. Все вывозилось из Puzo Pub частями на фуре. В Днепре мы это все выгружали. Перегружали в другую фуру. Спасали мебель и все, что могли. Если бы не эти люди, мы бы вообще ничего не вывезли", — говорит владелец паба.

"Слава Богу, остались живы"

Из Днепра семья приняла решение ехать в Кировоградскую область, где товарищ Евгения предложил для семьи квартиру. 

"По дороге в Александрию мы попали в аварию. Слава Богу, остались живы. Провели месяц в больнице. Пока восстанавливались, фуры с оборудованием стояли в Днепре. Когда я начал ходить и нас с женой выписали, решили ехать в Киев и базироваться там", — делится с нами Евгений.

Он рассказал, что с помощью риелтора вместе с коллегами выбрали помещение для будущего заведения.

"Нам понравилась помещение. Здесь просторная кухня. Вокруг хорошая и красивая территория, закрытый ЖК. Решили брать в аренду", — говорит предприниматель.

По его словам, вначале не планировалось, что это будет именно "The Puzo Pub". 

"Казалось, что это невозможно, потому что именно в Северодонецке было свое родное и огромное помещение, где мы развивались. Столько всего проделано за эти 9 лет. Столько проектов. Все вкладывалась на века. Реально строилось, чтобы оно жило и чтобы те, кто вот сейчас танцуют здесь молодыми, танцевали там и взрослыми", — делится с нами основатель The Puzo Pub.

Северодонецкий дизайнер Дмитрий Прудов помог адаптировать то, что удалось вывезти из помещения паба в Северодонецке в новый проект и интерьер  уже в Киеве.

"Нам очень понравился проект Дмитрия. Начали делать ремонт. Сделали. Потом открытие паба. И вот работаем по сей день", — говорит Евгений.

По его словам, за это время пришлось преодолеть немало трудностей,  среди которых и блэкаут.

"Трудимся, боремся со всеми ситуациями. И конечно же эти совсем другие масштабы заведения. Да, сейчас нет ни дартса, ни концертов. Ну, как говориться, надо жить нынешним, а не прошлым.  Мы планируем развиваться и расширяться дальше. И я все равно верю, что Север отвоюют и мы вернемся домой", — уверен предприниматель.

***